Sachet de Nougatine

Sachet de Nougatine maison.

Qu'est-ce que la nougatine, exactement ? C'est tout bonnement un caramel dans lequel on est venus incorporer des amandes torréfiées en lamelles.

La nôtre est très fine et contient beaucoup d'amandes, ce qui lui confère un côté très gourmand et aromatique. De plus, elle est élaborée à l'ancienne, dans une bassine de cuivre.